¿Qué es la gírgola?

La gírgola es un hongo comestible que se consume ampliamente por su sutil sabor y la facilidad de su identificación. La carne es firme, algo dura en los ejemplares adultos, y de sabor y olor agradables. Crece naturalmente en la superficie de tocones y troncos de maderas blandas como el chopo, la haya o el sauce, entre otros.

¿Cuáles son sus beneficios?

Representa una fuente importante de selenio. El selenio es muy importante para el metabolismo humano, y ha demostrado ser uno de los micronutrientes que poseen un mayor efecto antioxidante y de protección contra algunos tipos de cáncer. Su alto contenido en polisacáridos conlleva una acción beneficiosa sobre el sistema inmunológico.

Productos de Vittorio

La “Salsa mix de Hongos” es uno de los productos exclusivos de Vittorio, que contiene este hongo. Rápidamente se ha convertido en una de las salsas preferidas por nuestros clientes, por su sabor y precio.

Otro de los productos que ha tenido gran repercusión es la lasagna de gírgola.